Vitamin C

Bra att veta

Vitamin C, även känd som askorbinsyra, är en viktig vattenlöslig vitamin som spelar en central roll i kroppens immunförsvar och vid reparation och underhåll av vävnader. Vitaminet är också viktigt för syntesen av kollagen, som är nödvändigt för hudens, benens och blodkärlens hälsa. Vitamin C hjälper även till i absorptionen av järn från kosten. Kroppen kan inte producera vitamin C själv, vilket gör det nödvändigt att få i sig det genom mat eller kosttillskott.

Låga värden av vitamin C kan bland annat uppkomma vid:

Otillräckligt intag via kosten
Ökad behov under stress eller sjukdom
Vissa medicinska tillstånd som gastrointestinala problem, vilka kan störa upptaget av vitamin C från maten

Låga nivåer av vitamin C kan leda till skörbjugg, en sjukdom som kännetecknas av blödande tandkött, svaghet och blåmärken på grund av brist på kollagen. Vitaminbristen kan även påverka immunförsvaret negativt, vilket gör en person mer mottaglig för infektioner.

Tidiga tecken på skörbjugg, som kan vara subtila och lätt att missa, inkluderar:

Trötthet: Initial utmattning och brist på energi är ofta ett av de första symtomen, där personen kan känna sig ovanligt trött utan klar anledning.
Humörsvängningar: Tidig irritabilitet eller en generell känsla av olust kan uppstå.
Ökad infektionsbenägenhet: En försämrad immunfunktion kan leda till att man blir mer mottaglig för infektioner.
Led- och muskelvärk: Smärta i leder och muskler kan också vara ett tidigt tecken på skörbjugg på grund av otillräcklig kollagensyntes.
Torrt hår och torr hud: En minskning i hudens och hårets kvalitet, där de kan bli torra och förlora sin lyster på grund av otillräcklig kollagenproduktion.
Mild ömhet och svullnad i tandköttet: Innan blödning och allvarliga problem uppstår kan tandköttet bli ömt och svullet.
Svårigheter att läka från skador och sår: Långsammare läkning av sår kan vara ett tidigt varningstecken.
Lätt blånader: En ökad tendens att få blåmärken från mindre stötar och skador kan observeras.

Höga värden av vitamin C är ovanliga men kan uppkomma vid:

Överkonsumtion av vitamin C-tillskott

Till skillnad från många andra djur kan människan inte överdosera vitamin C via naturlig föda; kroppen reglerar och utsöndrar överskottet via urinen. Dock kan extremt höga doser från kosttillskott leda till biverkningar som magbesvär och njurstenar.

Andra faktorer som kan påverka vitamin C-nivåerna:

Dietens kvalitet och mångfald är avgörande för att upprätthålla tillräckliga nivåer av vitamin C.
Fysisk aktivitet och miljöfaktorer som föroreningar kan öka kroppens behov av vitamin C.

Det är viktigt att ha en balanserad diet rik på frukt och grönsaker för att försäkra sig om tillräckligt intag av vitamin C och andra viktiga näringsämnen.